行业信息

  • 襄阳老谭家培训香辣牛肉面[粉],牛杂面[粉],襄阳老谭家牛杂面采用精选牛肉,牛杂,辅于几十种中草药熬制出味道鲜美,香气浓郁的汤料,学习汤料煮出的牛肉面汤汤汁红亮醇厚,面爽滑韧,牛肉淳正筋道,可调出麻辣和清香程度不同的多种味型,以适应各地方口味的不同。


     实体店内培训,现场教学,包教会包配方,欢迎实地考察! 


     招生   谭师傅        

       

     网站:http://www.xfniuzamian.com/


  •    襄阳特色小吃牛肉火锅采用新鲜的牛肉、牛骨,加上名贵的中药材以及密制香料配方采用先卤后炒的方式熬制,把牛肉牛骨的营养成分都激发出来,经常食用可以活血,补血,增强抵抗能力,有助于肠胃的吸收.老樊城牛肉火锅相传很多年了,其特点是麻、辣、鲜,经济实惠,麻辣刺激,营养价值高,涮菜广泛。口味为麻辣味,五香味,属涮锅类。做为襄樊特有的名小吃,很多外地人出差旅游的人都会在这里美美的吃上一顿,牛肉味浓,麻辣而且不失牛肉的鲜淳,真是让人回味无穷!

        老谭家襄阳牛肉面牛杂面培训中心培训项目包括:牛肉火锅、牛杂火锅、牛肉面、牛杂面、炸酱面,热干面、豆腐面等。面授时直接在店里培训,边学边卖,学习期间在各个环节有师傅亲自督导,学员亲自动手实践,一般5-7天即可学会,包教会。

       招生   谭师傅        

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  • 万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜,属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

    飘味香小吃培训怎么样——好技术真本领

    开小吃店创业制作小吃技术非常重要,技术到位做出的小吃自然能无限招揽顾客,飘味香小吃培训,小吃技术都来自每种小吃的发源地,技术正宗,口味技术好。并且,在技术操作流程上,创飞培训完全是示范教学正规化、资料详细完整化、原料来源等级化;配方用量数字化、操作方法程序化,使用火功清楚化;经营管理规范化。有效地保证了学员将来做生意一炮打响!使很多学员走上了创业成功之路!

    如果您对我们的小吃技术感兴趣,欢迎通过以下的方式咨询联系我哦

    咨询人:徐老师

    咨询电话:18-81891-9751(微信同手机号码)

    咨询QQ:4-8100-6929

    公司地址:广东省广州市番禺区市桥康乐路6号


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  • 重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

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  • 猪肚包鸡,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的客家菜。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。

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  • 原味汤粉王是用筒骨汤熬煮好后,有客人点餐时,再用汤水现滚切片猪肉及猪杂,原味汤粉的汤看起来非常清澈,闻起来十分香甜。既有汤喝,也有肉吃,还有骨头啃,实在过瘾。尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑,仔细品味,还能品出淡淡的甜味。若是你不想吃米饭,也可以来一份米粉或是河粉搭配着吃,有不一般的口感哦!

    原味汤粉1.jpg

    飘味香小吃技术研发中心,拥有全国品种齐全、很有特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目,技术都来自于正宗的名小吃发源地,让每位创业者都能学到正宗的小吃口味,实现零风险经营。   

    飘味香餐饮成就所有小吃培训项目,既可固定开店,又可流动经营,四季经营,没有淡季,只有旺季,投资少,利润高,低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想,是小本创业投资者真诚的投资伙伴。

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  • 冒菜是成都的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。

    冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。

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  • 生蚝学名牡蛎,贝类软体生物,其肉营养丰富,鲜味可口,是宴席上乘菜肴,制成干货蚝豉,是送礼佳品,提制成蚝油,是调味极料。牡蛎肉甘温,多食能细洁皮肤,治虚弱,解丹毒”。民间有蚝肉煲汤治风火牙痛,虚火上升,消暑清热饮食疗法。民间有蚝肉煲汤治风火牙痛,虚火上升,消暑清热饮食疗法。生蚝学名牡蛎,贝类软体生物,其肉营养丰富,鲜味可口,是宴席上乘菜肴,制成干货蚝豉,是送礼佳品,提制成蚝油,是调味极料

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  • 火锅套餐制作原料主要有青头菌、鸡枞、玫瑰花、鸡、鸡油菌牛肝菌

     

    1汤底制作,取煲好的清汤

    2000克,放入砂锅中加入鸡汁

    5克、鸡油、猪油各20克、汤料

    一包,煮开。

    2放入菌子10分钟即可

    火锅套餐1.jpg

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  • 纸包鱼,是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食,已经拓展到国内多数县城,结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计,重庆和四川两地,纸包鱼餐厅全面开花。随着爱好纸包鱼的人群走向全国各地,多数城市,已经逐步有了大量的纸包鱼烤鱼店,根据食客口味,推出了不同辣度的烤鱼。烤鱼起源于巫溪大宁河边,名扬于万州古城,称万州烤鱼,亦谓传统烤鱼。纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼,相比传统烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。随着筷纸道等专业上游商户的成熟,纸包鱼快速在全国范围内得到推广,纸包鱼烤鱼炉等家用产品出现,让纸包鱼成了居家可做,想吃就能做好的美食,出现在人们的餐桌上.

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  • 蒸汽海鲜,是使用蒸汽火锅设备烹饪的一种菜品;原理是通过蒸汽火锅设备利用水蒸汽循环来蒸熟食物。蒸汽海鲜的特点是能够保持海鲜与其他食材的天然味道,经过蒸汽的层层烹饪,更加鲜香嫩滑,瞬间锁住食材水分及营养成分;不饱和脂肪酸不流失,激发食材的自然香醇;蒸汽海鲜不仅绿色环保,还可以调理肠胃,滋阴美容,保健养生,适合男女老少。

    蒸汽烤海鲜1.jpg

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  • 干锅,又名干锅菜,川菜的制作方法之一,起源于四川省德阳市。其特点是口味麻辣鲜香。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行,因为这几地的口味较为接近,随后流行于全国。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的喜爱。与火锅相比,干锅还没有出现全国性的强势品牌,是市场潜力十足的餐饮种类。其主要品种包括:干锅鸡干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼干锅兔干锅牛蛙干锅排骨、干锅牛肉。

    四川干锅1.jpg

    我们的教学方式都是一对一手把手零基础教学包学包会吃住也是免费的同时也是不限制学习时间的哦签订正规合同让你学习无忧助每一位学员创业成功!!!如果您对我们的小吃技术感兴趣,欢迎通过以下的方式咨询联系我哦!

    咨询人:徐老师

    咨询电话:18*818*91*97*51(微信*同手机*号码)

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  • 四川人民喜食辣味美食,来自四川乐山的钵钵鸡早就风靡华夏,钵钵鸡鲜香麻辣,光是看看就让人情不自禁的咽唾沫了。如今钵钵鸡早已经渗透各个城市的小吃摊上,几个人或坐或站,全然不顾什么风度,嘴上辣得倒抽气,但脸上却是谈笑风生,吃货的世界就是这么惬意。而且钵钵鸡价格很是亲民,荤素搭配,喜欢吃辣的还能再加上辣椒面、花椒面、黄豆粉加上花生细颗粒再加一点点盐,裹上薄薄一层,几串下肚,保管让人辣得腾云驾雾,回神之后又想再继续的感觉,就是这么爽!

    QQ截图.pngQQ截图.png

    教学内容;零基础一对一指导

    1食材的处理方法,腌制时间的把握

    2红油的熬制,穿串串的手法

    3开店指导,装修

    学习期间提供免费吃住,还有用的所有原材料,各种香料,调料等都是我们提供,不限制学习时间,不限制食材,学会为止的!

    咨询人;小老师

    咨询电/话:188*189*19*751(微信//手机号)

    咨询Q/Q12*570*54*596

    地址:广州市番禺区市桥康乐路6


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  • 特色串串香加盟,10平米开店,1-2人就可开店,我们的原材料均采用无污染,无添加剂的绿色食品,总部现全程扶持,老师一对一培训,包教包会,3天成手,酱料总部统一配送,无需经验,万元就能开店,整店输出,让您开店无忧。

     

    现在留言   咨询留电  可享受总部优惠  总部资金扶持   报销考察路费等更多优惠   现在咨询可免费获取项目资料

     

    加盟支持:
    1.选址装修服务
    多年实战团队,为各地加盟店铺提供选址,装修方案。
    2.培训服务
    统一店员培训,管理培训,创业指导,让您轻松创业,稳定经营。

    3.市场宣传

    总部提供方案,根据市场调研,制定促销活动。

    4. 企业形象服务
    统一形象:统一门店,统一服装,统一促销宣传方式,实行连锁管理模式。
    5.物流配送服务

    提供食材和配料,有专门的物流配送,省时省力。

    6.区域保护服务

    区域保护,一个地区同一品牌只加盟一家,创业者无需担心

     

    ————三重惊喜乐不停————

    ——惊喜一:凡到访公司的客户,参与砸金蛋获公司不同程度的扶持政策

    ——惊喜二:获得品牌形象店的客户,享受公司直营店模式待遇

    ——惊喜三:免费赠送2019-项目资料、费用底价、装修方案等资料

    ——参与方式:页面留言、在线交谈、手机来电

     

     


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  • 特色串串香加盟,串大,味美,汤鲜,肉多,汤料色泽红亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。一人就能开店七天开业,我们的原材料均采用无污染、无添加的绿色食材,确保产品的健康与高品质。从选址到开业,总部全程扶持。操作简单,您还在犹豫吗?赶快联系我们吧

     

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    加盟扶持:

    1. 店面选址支持2.实体实践支持3.系统培训支持4.店面设计支持
    5.督导支持6.技术研发支持7.区域保护支持8.营销策划支持
    9.广告宣传支持10.物流配送支持

     

     

    品牌优势:创建中国特色餐饮品

    管理优势:拥有十余家成功经营管理模式

    服务优势:站在顾客角度检查自己

    文化优势:百年老品牌,泰山开口笑

    运营优势:美食档口、大中小型店,学校附近、繁华闹市等地运营。

    ————三重惊喜乐不停————

    ——惊喜一:凡到访公司的客户,参与砸金蛋获公司不同程度的扶持政策

    ——惊喜二:获得品牌形象店的客户,享受公司直营店模式待遇

    ——惊喜三:免费赠送2019-项目资料、费用底价、装修方案等资料

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  • 调料:牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。学正宗四川冒脑花,冒鸭肠技术,搜索:成都上善佳。电话微信:1828OOOO77O。美食网站:


    制作程序:

    1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

    2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。

    3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。

    4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决


    以上内容是上善佳冒脑花的家常制作方法,仅仅适合自己的兴趣尝试,如要进行商业运作,开店的话,还是要到成都找上善佳进行专业的学习,才能保证口味和品质的标准化。上网搜索:上善佳。



    冒脑花,冒鸭肠,冒毛肚,冒血旺,冒兔腰等,发源地是四川,要学正宗的冒脑花系列技术还是到发源地学,【成都上善佳餐饮】,真实,可靠,知名餐饮品牌,实体店学习,亲身体验创业式培训。搜一下就知道! 无需加盟费,完全获取成熟经验和全套核心技术!


     咨询电话 :1828 OOOO 77O

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  • 脑花,想要吃你真的需要勇气。


    红亮亮、油爆爆的脑花裹着颗颗海椒,从锅里捞出来的时候还浮着一层厚厚的牛油。那股子腥气下锅十几分钟就没了脾气,伴着花生碎、香菜叶子,一口咬下去,绵软嫩滑,肥而不腻,明明是豆腐西施那般细腻,仔细回味口腔里却多了一份油脂的的芬芳和独特的鲜气。



     麻辣冒菜发源地是四川,要学正宗的冒脑花,冒鸭肠技术还是到发源地学,成都上善佳冒脑花,真实,可靠,知名餐饮品牌,实体店学习,亲身体验创业式培训。搜一下就知道! 无需加盟费,完全获取成熟经验和全套核心技术!



    ▲你为什么喜欢吃脑花?


    因为大脑盛放过灵魂,所以它吃啊!


    认为脑花不好吃的,多半是不敢吃脑花的。许多食物,当你看到它“生前”的状态,可能就下不了口了,脑花就属这种。学正宗四川冒脑花冒鸭肠技术,搜索:上善佳。



    平常吃到的脑花,主要是猪脑花,又叫做天花,是猪的脊髓。民间有“吃脑补脑”的传说,在《四川中药志》中就有记载道:“补骨髓,益虚劳,治神经衰弱,偏正头风及老人头眩。”但猪脑中的钙、磷、铁比猪肉多,尤其胆固醇含量极高,100 克猪脑中含胆固醇量高达 3100 毫克,血脂高的人应尽量少吃。



    脑花上撒着密密麻麻的花生碎和干辣椒,看起来像是一盘干拌脑花。配料是粗粗的黄豆芽,已经把汤底的辣油吸收得差不多了,所以脑花吃起来并没有那么辣,反而像是柔嫩的日本豆腐。不愧是成都知名的网红店,唯一的缺点就是人多,需要排队。


    冒脑花,冒鸭肠是四川成都特色名小吃之一,而其中著名的是上善佳冒脑花,冒鸭肠为一大特色。店画煨姓:一八二八,灵灵灵灵,七七灵。




    汤底不是很油腻的那种,酱汁儿很饱满。脑花虽然看上去有些碎,但吸收了高汤精华的脑花相当入味,吃完恨不得连汤汁儿都喝个底朝天(如果你运气好,还可以在你的脑花里吃到毛肚丝儿)


    上网搜索:上善佳。


    电话:1828 0000 770。

    微信:2701 000 000。


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    刚端上来的时候我们一致认为这就是一碗火锅小料啊!配料太足了,榨菜、豆豉、香葱,厚厚地盖住了脑花,让它闻起来满满都是配料的清香,丝毫没有脑花的腥气。


    这碗脑花儿看起来红油比较少,但吃起来辣味儿一点也不逊色。同样是偏干的口感,却多了一点柔韧和嚼劲。友情提示:这家店的脑花儿一定要舀一整勺起来吃,大口大口更过瘾。


  • 脑花,也就是我们常说的猪脑花,许多人爱吃,但是并不知道脑花不仅好吃,而且富含营养。学正宗四川冒脑花冒鸭肠技术,搜索:上善佳。脑花的做法都有哪些呢?快来跟小编学两手吧,让你在家也能自己做。




    一、麻辣脑花的做法


    材料:


    主料:猪脑500克


    调料:豆瓣酱30克,花椒粉8克,咖喱3克,葱白30克,淀粉(玉米)10克,味精5克,盐5克,大蒜(白皮)20克,植物油50克。成都  上善佳冒脑花   是专业做冒脑花 (冒鸭肠)技术培训的,搜一下,就知道。 电话微信:一八二八,零零零零,七七零。




    步骤:


    1. 猪脑花撕去血筋,洗净,放入沸水锅氽去血水,用清水漂洗后捞出沥干;


    2. 郫县豆瓣酱用刀剁成蓉;


    3. 葱白洗净,切成3厘米长的段;


    4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;


    5. 大蒜剁成蓉;


    6. 锅置火上,放入植物油烧至五成热,下郫县豆瓣酱蓉、大蒜蓉,炒出香味时加高汤,倒入猪脑花,放入所有调味料入味,湿淀粉勾芡,放味精,起锅入盘,撒上花椒粉即成。

    现在代表性的是 【上善佳冒脑花】 是专业做成都冒脑花,冒鸭肠技术培训的,全国知名餐饮品牌。

     

     




    二、烤脑花的做法


    用料


    脑花,油2大勺,辣椒粉1小勺,蒜蓉1小勺,姜丝,生抽 1大勺,葱,芫荽


    步骤:


    1、烤箱预热 160°


    2、脑花冲刷、剔除血丝,擦干水份,放入迷你铸铁锅


    3、除葱和芫荽外,其余材料混合好,倒入迷你铸铁锅


    4、烤箱烤大约35分钟(小刀戳进去全白就ok)


    5、吃时撒上葱和芫荽。美味麻辣的冒脑花冒鸭肠,都有绝密的香料配方,那么想要学到正宗的配方做法,就要来成都找上善佳。百度搜索:上善佳。专业冒脑花培训。




    小贴士


    用料是一小锅一个脑花,大家佐料可以随心调减,


    只是油一定不能少,必须保证脑花泡在油里。


     




    三、水煮脑花做法


    水煮脑花材料:猪脑400克,黄豆芽200克


    辅料:干辣椒、花椒、葱、盐、姜片、蒜片、 料酒各13克,酱油20克,味精3克, 高汤250克,食用油适量


    步骤:


    1.猪脑先用温水泡发,撕净脑膜,再用开水加 盐将猪脑众熟,除去浮沬。


    2.黄豆芽洗净,摘去尾部;干辣椒洗净,切成 小段;葱洗净,切圈备用。


    3.锅中加油烧热,下入黄豆芽翻炒至软后,加 少许盐调味,捞出盛入大碗中。


    4.原锅再次加油烧热,下入姜片、蒜片、干辣 椒、花椒爆香,烹入酱油、料酒,再倒入高 汤烧沸,然后下入猪脑煮至熟后,加盐调味, 起锅浇淋在黄豆芽上即可。


    中国有名的冒脑花冒鸭肠烹饪发源于四川,而四川冒脑花的代表上善佳冒脑花占有一席之地,成都上善佳冒脑花是经过精心研究之后,推出的比寻常的特色冒脑花,味道更浓,更香,更可口的口味。卤汁是经过独特的方法熬制的,配方也是独家秘制的。




    四、冒脑花的做法


    食材


    主料脑花2付


    辅料大蒜适量,盐适量,葱适量,火锅底料适量,盐适量,香油适量,小米辣适量


    步骤:


    1、冒脑花的做法步骤11.脑花洗干净,去掉外面的膜。


    2、锅中放水,放入火锅底料。


    3、冒脑花的做法步骤33.等到火锅底料熬出香味,就可以放入脑花了。


    4、冒脑花的做法步骤44.大概煮10分钟左右即可。


    5、冒脑花的做法步骤55.关火后出锅。


    6、冒脑花的做法步骤66.放入盐、香油、蒜、葱,小米辣即可。


    学正宗四川冒脑花,冒鸭肠技术,搜索:成都上善佳。电话微信:1828OOOO77O。美食网站:



    五、豆腐脑花的做法


    原  料:猪脑花三个、豆腐约半斤、猪肉末一两、豆瓣酱一大匙、老姜一小块、香葱三棵、酱油三大匙、料酒两大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。


    步骤:


    1、将脑花表面的皮撕去,洗净;豆腐切丁;香葱切碎;老姜剁末;在淀粉里加适量水调成芡汁;将酱油放豆瓣酱里待用。


    2、将脑花放沸水中稍焯,去血水。


    3、捞出改切成小块待用。


    4、将豆腐块下沸水锅中煮约一分钟,去豆腥味,捞出待用。锅中放油烧至五成热,下肉末炒干水分至亮油。


    5、将肉末推至锅边,下豆瓣酱、酱油略炒后放姜末续炒约半分钟。下豆腐和脑花翻匀。


    6、放料酒、一杯水、盐,改中火烧约八分钟。勾芡翻匀,下葱碎、味精再翻匀。


    7、起锅装盘即可上桌



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  • 成都,处处都是美食天地,有不少值得一吃的美食。其中冒脑花是必吃不可的一道美食,如果你不曾吃过它,那就跟着小编的步伐来探索一下成都的美食餐厅,想吃冒脑花的朋友,这次千万不要再错过了


     麻辣冒菜发源地是四川,要学正宗的冒脑花,冒鸭肠技术还是到发源地学,成都上善佳冒脑花,真实,可靠,知名餐饮品牌,实体店学习,亲身体验创业式培训。搜一下就知道! 无需加盟费,完全获取成熟经验和全套核心技术!


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  • 脑花(也就是猪脑啦)这个神奇的东西,尝上一口想来需要极大的勇气。曾有小伙伴美滋滋地形容炖脑花加白糖是如何的美味,这画面太美以至于内心留下了抹不去的阴影。


    但是,自从和一众好友在上善佳吃过烤脑花后,竟然一发不可收拾地爱上了,这也是件很奇妙的事!


    细细走访品尝,发现成都有不少地方可以吃到脑花,而且做法不一,各有滋味。脑花的味道到底有多玄妙,不妨跟着小悦一块来感受下吧。


    成都上善佳餐饮,传承四川冒脑花,冒鸭肠的技术,致力于特色冒脑花技术的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询,上网搜一下就知道。



    冒脑花


    这家串串店装修虽然简单,但味道可真不含糊。店里主推冷锅串串和冒菜系列,新鲜的食材配上香气浓烈的秘制高汤,满满成都味。冒脑花是店内招牌之一。


    如果想要学习正宗四川冒脑花做法技术,可以搜索:上善佳。这个才是做脑花的行家。绝对让您爱上它的味道。


    店里的冒脑花吃不出腥味,店家将新鲜脑花焯水冒一下,初初一烫保留脑花最滑嫩的状态迅速捞起,再浇上含有草料香味的秘制酱料和麻辣香油。不得不提的是,店里的花椒辣椒等香料,满是地道的巴蜀味道。


    冒脑花里加有嫩豆芽,上桌前再撒上剁碎了的红椒、葱花和香菜,这红绿相间的样子还真添了不少食欲。冒出来的脑花更加鲜嫩,加上店里特调的麻辣香,真让人有种吃完脑花仿佛已到成都走了一圈的错觉。



  • 冷锅串串香由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用主要是点菜的形式售卖。

    串串香的味道和样子更像火锅,一般以自助形式售卖,冷锅串串可热、可冷。在炎热的夏天,冷锅串串则可以以冷食经营,而在寒冷的冬天则可用热食经营。然而串串香的经营方式则只有一种。然后,冷锅串串和串串香则都是以串为单位出售,价格都很实惠。菜品都多种多样。但二者的锅底味道、炒料都不一样。品尝过冷锅串串和串串香的人都知道,串串香的味道火锅味较重,而冷锅串串则适中。

    冷锅串串香发源于天府之国,美食之都。其继承着火锅的精华,川味的精髓,但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长,麻辣可调,味碟多样,且食用方便,富有休闲情调,物美价廉。

    冷串串是重庆的叫法,开始只有一种味型:麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅,入口是火辣辣的,随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃,可称神品。

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  • 说到冷吃兔哪家好吃?我对这个问题算是熟悉的人,我是一个土生土长的四川人,对四川的美食是了如指掌。像四川人熟话说的,哪个卡卡格格头都能发现美食,而且自己也是个吃货。今天我们就来分析冷吃兔哪家好吃?


    首先我们要知道,冷吃兔是四川的特产,肯定会很多人都会做,而且还在做冷吃兔来卖,就是因为这样,市面上的冷吃兔真正正宗的却没几家,所以在想吃冷吃兔的时候,又不了解的人,往往买的或者去吃的并不是真正好吃的正宗的,从而把冷吃兔的特产搞来不正宗了,在这里我要很严肃的告诉大家,要吃冷吃兔,相信我的推荐,绝对不会错。


    成都朱葛师傅冷吃兔,百度搜索:朱葛师傅。店画煨姓:一五一,零吧,是是是是,一期。传承四川冷吃兔的技术,致力于冷吃兔的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询。搜一下,就知道.


    冷吃兔的由来:


    冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,是源于四川自贡、内江地区一种汉族传统美食,在川菜分类上属于小河帮菜系,迄今已有百余年历史。



    冷吃兔的初加工

    冷吃兔按其初加工方式分为两种:其一称为“烫皮兔”是将宰杀的兔子在沸水中浸泡,将毛去掉而保留兔皮一起食用。其二称为“剐皮兔”是指剐掉兔皮仅仅将兔肉用来食用。朱葛师傅.电话微信:151-0844-4417。专业做兔官方网站: 。因兔皮的工业价值较高,故市面上所出售的冷吃兔几乎都是剐皮兔。殊不知烫皮兔其口味更佳。


    朱葛师傅冷吃兔,传承四川冷吃兔的技术,致力于冷吃兔的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询。搜一下,就知道.


    做法

    1、首先要整块的兔肉下锅,同时在锅内加入花椒,八角,大料,姜片,大葱段一起过一下水,兔肉就定型了,同时香料的味道也进到了兔肉里面。



    2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出,冷却后切成手指节左右大小的肉丁,肉一定要现剐新鲜的,肉丁不宜切的太小,放一旁备用。另准备花椒,干红辣椒切成段,生姜,蒜切片备用。喜食麻辣味重的,花椒辣椒可多准备点;


    3、将油放入锅中(量宜多),同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面,放进锅里炸至大葱颜色泛黄,捞出倒掉,然后加盐,盐不要太多,因为呆会儿还要加酱油,盐太多会咸,如果味不够的话可以再加,咸了就没法减了。。盐一定要先于兔肉加入热油中,这样呆会儿下兔肉的时候油才不会乱溅。


    4、之后将火开至中火,倒入准备好的兔肉丁,迅速翻炒至兔肉基本脱水。加料酒,翻炒两下后加入备好的辣椒段,继续迅速翻炒,一定要迅速翻炒,不然干辣椒段会很容易糊,翻炒几下就立即下酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄,最后加少许醋,问到香味后,关火。


    5、最后加入味精,鸡精炒匀,放在锅里,等冷了之后便可起锅装盘了。



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    更多兔子肉做法培训项目搜索:【朱葛师傅】


  • 冷吃兔大家肯定不陌生,冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,起源于四川,是四川著名的汉族传统美食,更是盐帮菜中代表性的美食之一。




    四川盆地潮湿的环境造就了四川人爱吃辣,而四川的自贡、富顺、荣县一带又是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足,于是就产生了“麻辣兔丁”这道美食。




    那么问题来了,又叫“麻辣兔丁”的“冷吃兔”为什么要冷着吃?




    “冷吃兔”的历史悠久,最开始也并不是冷的,也不能带着走。成都上善佳冷吃兔,百度搜索:朱葛师傅。电话微信:一五一,零八,四四四四,一七。搜一下,就知道.



    相传唐代大诗人杜甫在途径自贡时,无意间吃到了当时还是热着吃的“麻辣兔丁”,便喜欢上了其味道,想要带一些在路上慢慢享用,于是当地人就在制作时用大火候脱掉更多水分以便储存。




    后来诗人吃的时候发现这“麻辣兔丁”冷吃比热吃更是鲜香更具有一番风味,这道美食从此就散播开来了,后来也就有了“冷吃兔”的名称。


    所以“冷吃兔”也能热着吃,只是冷的味道更入味、更巴适一些!


    冷吃兔发源地是四川,要学正宗的冷吃兔技术还是到发源地学,成都朱葛师傅冷吃兔,真实,可靠,知名餐饮品牌,实体店学习,亲身体验创业式培训。搜一下就知道!百度搜索:朱葛师傅。店画煨姓:一五一,零吧,是是是是,一期。 无需加盟费,完全获取成熟经验和全套核心技术!0035983副本.jpg

    冷吃兔家庭做法


    材料:


    兔子半只、干辣椒2两


    辅料:


    姜、蒜、葱、花椒、八角、大料、冰糖、豆瓣酱、盐、八角、大料、生抽


    1、兔肉洗净,沥干水,宰成细段


    2、加入少许盐、少许酱油、少许料酒(去腥气),静置一小时左右


    3、准备配料:干辣椒剪段、姜蒜切片、葱切段同花椒、八角、大料、冰糖放入碗里备用。成都朱葛师傅冷吃兔,百度搜索:朱葛师傅。电话微信:一五一,零八,四四四四,一七。搜一下,就知道.



    4、起油锅,下兔肉翻炒至水干、表皮略焦,沥干油后出锅放一边


    5、炒配料,先下大葱段炸出香味后,再下八角、大料、花椒、姜蒜、冰糖炒出香味


    6、加一勺豆瓣酱后,加入沥干油的兔肉,下辣椒段,持续翻炒


    7、大火炒至兔肉微焦黄,调中火,调入入盐、生抽继续翻炒片刻


    8、关火,撒入芝麻,翻炒均匀即可装盘。



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  • 四川的冷吃兔!为什么那么多人能吃上瘾?


    寒冷的冬季,不想下厨房或朋友小聚,这些麻辣兔肉可以带上哦。兔肉带有鲜美的口感,会让众多姊妹吃上瘾,就是在享瘦期间姊妹,也会被它的味道所诱惑哦。这些麻辣爽口的冷吃兔,会让您的冬日更有温度........


    兔肉是高蛋白质,低脂肪,低胆固醇的肉类,素有荤中之素的赞誉,它的骨细肉嫩,吃起来口感鲜美,采用冷吃烧制的菜肴,是四川地区的特色风味,适合夏季姊妹们品味哦。朱葛师傅冷吃兔,传承四川冷吃兔的技术,致力于冷吃兔的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询。搜一下,就知道.

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    兔肉素有美颜肉,长寿肉的赞誉,它的热量低,营养高,经常享用不尽可以帮助我们保持苗条好身材,也会让姊妹们祛湿美颜哦,麻辣的口感,就是浑身出汗也会吃不过瘾哦。




    鲜嫩麻辣的冷吃兔,带有诱人的色泽,爽口的滋味,看着就让人垂涎三尺,炎热的夏季享用,可以满足味蕾,也减少我们下厨房的次数哦,适合姊妹们准备哦。 【朱葛师傅】电话微信:一五一,零八,四四四四,一七。


    麻辣爽口的冷吃兔,炎热的夏季品味,会让人食欲大增,吃过回味哦,它鲜嫩饱满的肉质,吃过妙不可言哦。




    学正宗四川冷吃兔技术,搜索:朱葛师傅。兔肉中含有多种氨基酸等营养成分,能帮助我们强身健体。饱满诱人的兔腿,带着浓郁的肉香,麻辣滋味,让舌尖百吃不腻,地道的四川口味,会让您回味无穷哦,兔肉是易被人体消化吸收的肉食,它性凉味甘,可以帮助我们补脾益气。


    兔肉紧致,细腻醇香,经过制作后吃起来麻辣爽口,让人欲罢不能。严寒的季节,有兔肉的相伴,不仅可以帮助你解馋开胃,也利于健脑益智,增强记忆力哦。


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    冬日喝酒畅聊,可口的下酒菜少不了哦。来一份美味的冷吃兔吧,它鲜香麻辣,爽口劲爆,肉质细嫩,让人过口难忘,快点邀上三两好友,一起大口吃肉大口嗨皮吧。


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    那么问题来了,又叫“麻辣兔丁”的“冷吃兔”为什么要冷着吃?




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  • 昆明哪里有烤猪蹄培训学校,想学烤猪蹄技术,哪里有教学,昆明飘味香是一家小吃培训学校,专业技术教学,包食材,包学会。
    烤猪蹄,是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”,可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来,而推出的一道人间美食。
    课程安排
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    5、烤猪蹄经营定价原则。建水烧烤5.jpg
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  •  火锅市场一直都是供不应求的,昆明飘味香教授的重庆火锅底料是受重庆正宗老火锅深受消费者的喜爱,再加上昆明飘味香火锅培训在市场上的知名度和影响力,学好手艺开一家生意火爆的重庆火锅店是我们厨师的不二选择,同时认真学,学精也是我们成功的关键。


    火锅,是许多食客司空见惯,也是一年四季我们最想去的店。昆明飘味香的火锅培训对很多想学火锅制作的人来说,是一种福利,在昆明飘味香学习重庆火锅,学到真本事,回家就开店。昆明飘味香,专注特色餐饮技术研发,行业领先,味道正宗。火锅培训佼佼者,精湛的技术,绝对的专业,欢迎实地考查!



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    重庆火锅的学习内容:


    全套技术 零基础教学 一对一指导


    1.火锅原材料的识别与鉴定


    2.火锅香料的特点及作用


    3.火锅原辅佐料的加工及运用


    4.火锅底料的炒制方法


    5.火锅底料的核心配方


    6.火锅底料的变通以及常见的问题的处理


    7.火锅糍粑辣椒的制作方法


    8.不同地方不同季节不同味型的调制技术


    9.常见火锅菜品的制作 保管 保鲜技术


    10.常见火锅味碟的制作


    11.白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术


    12.高汤的制作方法


    这里的每一个步骤都是学习的关键哦,而且师傅全程都是手把手教您的!!


    学习期间提供免费吃住,还有用的所有原材料,各种香料,调料等都是我们提供,不限制学习时间,不限制食材,学会为止的!








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    1.师资力量雄厚,有专业的技术研发团队


    2.学费一次性收取,中间不产生任何费用,免费提供食宿,学习期间提供练习食材,百分百传授配方和技术,专业师傅手把手一对一教学


    3.技术终身保障,三年免费技术升级


    4.学校地理位置优越,交通便捷,教学环境干净且透明化,设有中餐教室、煮品教室、面点教室、烧烤教室、西点教室、冷饮教室


    5.学员住宿环境干净整洁,免费提供一日三餐,减轻学员开支


    6.免费开开店指导,让学员开店少走弯路


    7.师傅一视同仁,售后服务说到做到,口碑优于同行


    8.教学设备设施齐全,培训老师学习能力强,与时俱进,保证每位学员学到真正的核心技术


    9.后期学员开店可为学员免费提供原材料进货商及设备进货商的联系方式,减轻学员后顾之忧


    10.全国连锁培训学校,全国28家分校:成都,贵州,贵阳,重庆,四川,昆明,广州,广西南宁等


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    地址:昆明市 官渡区小板桥社区 云大西路90号二楼(创业大厦对面) 

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  •  火锅市场一直都是供不应求的,昆明飘味香教授的重庆火锅底料是受重庆正宗老火锅深受消费者的喜爱,再加上昆明飘味香火锅培训在市场上的知名度和影响力,学好手艺开一家生意火爆的重庆火锅店是我们厨师的不二选择,同时认真学,学精也是我们成功的关键。


    火锅,是许多食客司空见惯,也是一年四季我们最想去的店。昆明飘味香的火锅培训对很多想学火锅制作的人来说,是一种福利,在昆明飘味香学习重庆火锅,学到真本事,回家就开店。昆明飘味香,专注特色餐饮技术研发,行业领先,味道正宗。火锅培训佼佼者,精湛的技术,绝对的专业,欢迎实地考查!



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    重庆火锅的学习内容:


    全套技术 零基础教学 一对一指导


    1.火锅原材料的识别与鉴定


    2.火锅香料的特点及作用


    3.火锅原辅佐料的加工及运用


    4.火锅底料的炒制方法


    5.火锅底料的核心配方


    6.火锅底料的变通以及常见的问题的处理


    7.火锅糍粑辣椒的制作方法


    8.不同地方不同季节不同味型的调制技术


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  • 冷吃兔作为四川当地有名的特色麻辣小吃,几乎当地人家家都会做,但是呢,味道总有差别,要说好不好吃, 首先就要看是不是正宗的,其次就是要真正吃过很多家冷吃兔的人才能回答这个问题!

    学正宗四川冷吃兔技术,搜索:朱葛师傅。


    四川冷吃兔的做法

    用料 

    兔、油、白糖、八角、茴香、大料、老抽、料酒、小米辣椒、七星辣椒、青花椒、味精、鸡精、盐。


    做法

    1

    切肉(本地麻兔,个小,肉香),此步比较血腥,就只展示成品了。现在看到的是正在腌制的兔肉;副本.jpg



    2

    用大一点的铁锅烧油~~此步有两个要点,1是要用有一定厚度的铁锅,太薄的铝锅、不锈钢锅后面的步骤就要小心了,很容易糊哦~~~!二是要用菜子油哦,切记,正宗的川菜都是用菜子油,


    3

    油只要四成热就要加入八角、茴香、大料等天然香料,并加入白糖慢慢熬制,注意火候,过大了糖就会炒糊;


    4

    加白糖熬炒;成都朱葛师傅冷吃兔,百度搜索:朱葛师傅。店画煨姓:一五一,零吧,是是是是,一期。搜一下,就知道.



    5

    下兔肉炒制咯~~~这里有个小秘密~一般人我不告诉他!嘿嘿,就是这时要加一点点的水哦,这样兔肉炒出来才饱满,而且因为这道菜炒制时间比较长,有了这点水,后面才有足够的时间炒出香味,还有一个作用,就是后面下的辣椒颜色会很好看,不然炒好后辣椒就变黑黑的哦;


    6

    两种重要的调料~~一点老抽,适量加入提升菜的颜色;


    7

    料酒,提升鲜味,并压制兔子本身的膻味,如果是像我这样农家散养的兔子膻味重一点,就多加点,菜市买的饲料喂出来的兔子膻味轻,不要太多料酒,否则会有酒味掩盖香料的香味;


    8

    现在转成小火,慢慢的炒,炒到什么程度呢?~~~兔肉金黄、水雾见少、锅底油泡翻滚,这时,就要加入我的秘密武器了:老家自产——小米辣椒、七星辣椒、青花椒。~~~朋友们一定问为什么要加两种辣椒啊,呵呵,其实这两种辣椒各有不同,一个的特点是辣,非常的辣,一个的特点是红,深厚的红!~做美食功夫当然要下够,虽然麻烦一点,但色香味俱全才是我们的追求嘛;


    9

    百味之首——盐。完成这一步之后,可以根据个人的爱好加入味精或鸡精起锅了。

    更多兔子肉做法培训项目搜索:朱葛师傅。




    10

    辛苦~~~那个汗啊~~~让我们来看看最后的战利品。


    朱葛师傅专业做兔特色培训项目有:成都双流老妈兔头麻辣兔头、手撕烤兔烤全兔、自贡冷吃兔、香辣兔腿、熏卤兔、肥肠兔火锅、鲜锅兔、红烧板栗兔、麻辣红油兔丁、藤椒辣子兔、干锅兔、牙签辣子兔、粉蒸兔肉、乡村柴火兔、双椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉汤锅、红油牙签兔腰、重口味冒兔腰、口口脆兔肚、等。。。【朱葛师傅】电话微信:一五一,零八,四四四四,一七。



    如果想要学习正宗四川冷吃兔做法技术,可以搜索:朱葛师傅。这个才是做兔兔的行家。绝对让您爱上它的味道。


    注意事项

    煸炒火候大火爆炒转入中小火煸炒

    兔肉氨基酸含量很高,适合大运动量的人士

    辣椒花椒的量依个人喜好!


  • 冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,是源于四川地区一种汉族传统美食,在川菜分类上属于小河帮菜系,迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足;


    该地区人们也十分喜爱吃兔肉,尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴,几乎家家都会做,人人都爱吃。不仅如此,只要是有客人到四川自贡、内江一带做客,好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔,客人们品尝之后往往也是赞不绝口;即使是自贡、内江人长时间地到外地去工作和学习,也常常喜欢让家里人做上一点,自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。




    兔肉是高蛋白质,低脂肪,低胆固醇的肉类,素有荤中之素的赞誉,它的骨细肉嫩,吃起来口感鲜美,采用冷吃烧制的菜肴,是四川地区的特色风味,适合夏季姊妹们品味哦。朱葛师傅冷吃兔,传承四川冷吃兔的技术,致力于冷吃兔的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询。搜一下,就知道.朱葛师傅.电话微信:151-0844-4417。3140047副本.jpg


    属于丘陵地带,所有作为肉类来源的动物里面,常见的鸡,鸭,猪,羊,牛,包括兔子,都可以饲养。养牛的最少,因为牛需要的草场面积是的,人工管理成本也高。


    鸡鸭猪不谈,养的就是羊和兔子。因为他们饲养占地面积小,还可以可以固定场所。人工割草,来满足上面两种动物,成本也不高。割一背篓的草,是可以吃几天的。尤其是兔子,根本不需要放出去, 放在家里也没小偷惦记 。只需要关在笼子里面,每天喂饱就行了。兔子对草料也不怎么挑剔。草料管够的情况下,兔子繁殖能力是无敌的(参见澳大利亚兔子成灾),基本接近几何级增长。从出生到出栏,就是长到可以卖, 基本3个月不到。 一般人家养个10个20个,一年卖3次4次,是很轻松的。


    成都朱葛师傅冷吃兔,百度搜索:朱葛师傅。店画煨姓:一五一,零吧,是是是是,一期。搜一下,就知道.



    总的来说,兔子的饲养成本比较低。 从烹饪的角度来讲,四川自贡由于之前的盐业开采历史。菜品分为两大类,盐商菜和盐帮菜。前者是盐业商人将就精细的吃法,后者则属于盐业工人的食谱。两者互相渗透,而更多带有盐帮菜的特征————重油,重盐,重麻辣刺激。 因为盐业工人都是从事重体力劳动,脂肪消耗很大,盐分流失也很大,所以油盐都偏重,以补充身体需要。 另外,四川盆地相当潮湿,长期采盐烧盐的环境更甚,盐业工人需要强烈的麻辣刺激来排除湿气。 盐帮菜就是结合了这些特点,形成的自己的风格。冷吃兔就体现的很明显,基本泡在油里面,又咸又辣。


    相关的还有冷吃牛肉,冷吃鸡,冷吃鸭,甚至冷吃牛蛙,冷吃鱼等等,做法大同小异。



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  • 不仅如此,只要是有客人到四川自贡、内江一带做客,好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔,客人们品尝之后往往也是赞不绝口;即使是自贡、内江人长时间地到外地去工作和学习,也常常喜欢让家里人做上一点,自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。这也是冷吃兔出名的原因之一。


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    兔子肉吃了有什么好处

    健脑益智


    兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。


    活血


    经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。


    美容


    兔肉中含有脂肪和胆固醇要比其他的肉类低很多,并且脂肪多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体还不用害怕长胖。


    因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。


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    保健


    兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。


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  • 冷吃兔大家肯定不陌生,冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,起源于四川,是四川著名的汉族传统美食,更是盐帮菜中代表性的美食之一。




    四川盆地潮湿的环境造就了四川人爱吃辣,而四川的自贡、富顺、荣县一带又是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足,于是就产生了“麻辣兔丁”这道美食。




    那么问题来了,又叫“麻辣兔丁”的“冷吃兔”为什么要冷着吃?




    “冷吃兔”的历史悠久,最开始也并不是冷的,也不能带着走。成都上善佳冷吃兔,百度搜索:朱葛师傅。电话微信:一五一,零八,四四四四,一七。搜一下,就知道.



    相传唐代大诗人杜甫在途径自贡时,无意间吃到了当时还是热着吃的“麻辣兔丁”,便喜欢上了其味道,想要带一些在路上慢慢享用,于是当地人就在制作时用大火候脱掉更多水分以便储存。




    后来诗人吃的时候发现这“麻辣兔丁”冷吃比热吃更是鲜香更具有一番风味,这道美食从此就散播开来了,后来也就有了“冷吃兔”的名称。


    所以“冷吃兔”也能热着吃,只是冷的味道更入味、更巴适一些!


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    冷吃兔家庭做法


    材料:


    兔子半只、干辣椒2两


    辅料:


    姜、蒜、葱、花椒、八角、大料、冰糖、豆瓣酱、盐、八角、大料、生抽


    1、兔肉洗净,沥干水,宰成细段


    2、加入少许盐、少许酱油、少许料酒(去腥气),静置一小时左右


    3、准备配料:干辣椒剪段、姜蒜切片、葱切段同花椒、八角、大料、冰糖放入碗里备用。成都朱葛师傅冷吃兔,百度搜索:朱葛师傅。电话微信:一五一,零八,四四四四,一七。搜一下,就知道.



    4、起油锅,下兔肉翻炒至水干、表皮略焦,沥干油后出锅放一边


    5、炒配料,先下大葱段炸出香味后,再下八角、大料、花椒、姜蒜、冰糖炒出香味


    6、加一勺豆瓣酱后,加入沥干油的兔肉,下辣椒段,持续翻炒


    7、大火炒至兔肉微焦黄,调中火,调入入盐、生抽继续翻炒片刻


    8、关火,撒入芝麻,翻炒均匀即可装盘。



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    电磁四眼煲仔炉 详细介绍:

    1、采用电磁感应原理对铁质炊具进行加热,升温快,热效率高达90%以上,提高出菜品率;
    2、防水、防油烟、防漏电、防干烧保护等18重保护,使用更省心,更省电
    3、智能化设计:九档火力循环调节,衡功率输出,循环散热结构;
    4、节能:不存在热传导和热辐射,比普通燃气/油灶节能50%以上;省钱=赚钱
    5、环保:无明火,无烟尘,无废气,超静音设计(45分贝以下),优化厨房环境;
    6、美观:全不锈钢精工细致人性化设计,耐用,易清洗;
    7、采用坚固耐用的黑色微晶板(微晶玻璃尺寸250×250mm或直径250mm)
    8、采用德国Infeneon IGBT模块设计,双重防辐射外壳屏蔽设计 ;
    9、起锅后,无须调节,输出功率自动降为零,节省电能。
    10、旋钮开关,九档控制,操作方便;
    11、微电脑控制系统,具有无锅检测、超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护;
    12、可根据客户需求订做不同尺寸、功率的炉具和加热设备。

    1、四眼煲仔炉工作效率高、没有隐患、随即就可操作,燃气煲仔炉价格合理;   
    2、四头煲仔炉不仅可以煲汤,还可以用来烧菜,翻炒食物。主要是针对煲仔饭而设的,长食都不上"火"。
    3、燃气煲仔炉非常难控制火的温度,火传到煲底温度超过102℃时与米饭淀粉产生黑色的锅巴,黑色东西叫苯丙庇,该物质进入煲仔饭机与系统激烈反应,这就是"上火"的原因。电磁四头煲仔饭内温度不会超过102℃。长食不上火,越食越健康 
    4.可替代完成传统燃油、燃气灶的炒、蒸、煮、煎、炸、熬、炖、烩、焖、煲等各类烹调功能,
    5、电磁四头煲仔炉适合各种传统的烹饪方式。精确温控:具有无级功率调节功能,让你随心所欲控制火力和温度,既节能有使烹饪出来的食物达到理想的色香味。
    6、电磁煲仔炉无明火、无燃烧现象,灶具本身不发热,不会发生事故。不产生烟、一氧化碳、硫化物等有害气体、无燃油燃气泄露,避免隐患。
    7、外形美观,安装快捷、操作简便:只要有电的地方就能使用电磁灶,插上电源即可使用;操作时只需调节功率按钮


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  • 重庆老火锅 

     

    重庆老火锅是川渝地区传统美食之一,以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有,分清汤火锅红汤火锅鸳鸯火锅。它以调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热烈等特色,因而最热辣山城。

    重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油,冷却一两分钟后即凝成团,这就是最传统的牛油锅,重庆老基地火锅之香在于牛油多,只有这样涮出来的菜才够滋味。重庆老火锅一般以鲜菜为主,会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为"主打",冻菜则点得比较少。这样点菜,一是可保证食物的口感比较新鲜;二是不会增加锅里的水分,在保证原有汤底的情况下,会越煮越香。

    做法步骤

    1.准备好作料,大葱、姜、蒜、花椒、海椒、香料十多种、醪糟豆瓣、老油、牛油、白糖。

    2.先下大葱,熬葱油

    3.(重点)牛油、老油、老料

    4.先下蒜、后姜

    5.蒜炸黄、姜炸卷

    6.再花椒

    7.下豆瓣

    8.香料、老油、牛油

    9.下醪糟

    10.反复翻炒半个多小时(换个大盆子装)

    11.切点菜准备起:毛肚鸭肠、鳝鱼、腰片、梅林午餐肉、鲜排骨、滑肉片、自家香肠、黄花菜、鲜香菇、荷心、南瓜、鸭菌子

    折叠

    不限制学习时间,包教包会,学会为止。

    如果您对我们的小吃技术感兴趣,欢迎通过以下的方式咨询联系我哦!

    咨询人:周老师

    咨询电话:188-19/15-65/83(微信同手机号码)

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    学校地址:广东省广州市番禺区市桥康乐路6

     


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    35075884

  • 把精心筛选出的新鲜食材切分成小块,以竹签或木条串成串儿,或炭烤,或油炸,或汤涮....大概没有比这种既在纵向时间轴上从远古延续至今,又在横向地域范围里辐射辽阔,跨越州郡的食物处理方式了;也少有一味美食能像串串一样,既能一个人打包回家窝在沙发里追着剧解着馋,又可以约上三五好友围坐一桌热气腾腾地涮上一大把;忙碌之后的小聚,几句闲聊,桌子虽小,但人挨得近,热辣冒汗,但更容易敞开心扉。串串大概就是这种可以与普通人的心灵世界息息相通的美食。正所谓“民以食为天”,哪里有人哪里就有市场。在熙熙攘攘的大城小镇,到处都是行色匆匆的人群。这就意味着,挣钱的机会遍地都有。而眼下串串行业空前火爆,现在进入市场保证能挣到钱。餐饮人应该抓住这个机遇,从串串行业中分得一块蛋糕!串不凡在分析了串串火锅市场的发展趋势以后,将品牌定位串串小食堂,并且以手炒麻辣香汤为核心,辅以多种优质食材,深度挖掘串串火锅这一传统的街巷小吃。下面就跟着小编一起,深度分析一下串不凡的加盟优势。很多人对火锅串串傻傻分不清楚,相比于其它陌生品类需要漫长的市场教育,串串显然更具优势。只需跟中餐第一大品类火锅作一番比较,串串的特性就清晰了。比如,跟火锅相比,串串的量相对少、价格相对便宜,消费者尝新成本更低,更接地气。因为品类教育成本低、传播速度快,串串火得也更快。


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  • 欣阜盈开启夏季帮扶会大放送,送到你心动拿到我心痛。 活动期间凡到厂考察成功合作的客户可享受厂家十五项优惠政策

    优惠一、活动期间可申请9000万套厂家提供新品免费铺货产品名额,申请越早,批复越多!


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  •   一次性餐具代理好做吗?来源:发布时间:2019-05-0412198 次浏览

      我国作为一个餐饮消费大国,一次性餐具作为一次性的快消品使用量非常巨大,所谓民以食为天,有吃饭的地方就有市场,所以市场前景好,利润空间大。一次性水晶餐具代理好做吗?由于消毒餐具市场监管非常的混乱,餐具消毒不合格,直接影响人体健康。因此一次性水晶餐具的出现,很好的改变了这一现状,看来一次性水晶餐具代理是大有利润可图的。

      一次性水晶餐具代理要考虑做哪个牌子的一次性餐具。目前,由于一次性餐具的市场前景不错,出现了大大小小的一次性水晶餐具的生产厂家和水晶餐具品牌。要做好一次性水晶餐具代理,就是要实现一次性餐具在某地销售的品牌化运作。因此,品牌的影响力很重要。欣阜盈一次性餐具国内一次性餐具品牌。欣阜盈一次性餐具是引进国际先进的生产设备和工艺,采用PS材料出品的水晶塑料餐具产品,无毒无味、晶莹剔透、环保卫生、不变形不渗漏。

      另外,要做好欣阜盈一次性餐具代理,前期离不开生产商的政策扶持。欣阜盈一次性餐具对达成合作的经销商提供区域保护政策和提供前期开拓市场用的数量不等的免费产品等等优惠政策扶持,并有专门的运营团队帮助代理商顺利的开拓市场。

      所以,一次性餐具代理好不好做,关键还是在于选择一个好品牌,选择欣阜盈,选择成功!

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  • 现在市场上流行的欣阜盈一次性水晶餐具,是针对消毒餐具消毒不彻底,bing菌不灭杀,所产生的替代品。产品商机很大,相比市场上消毒餐具,一次性水晶餐具更具有市场竞争力和市场前景优势。

    怎么才能给推广到餐馆:

    一,咱们产品价格相比消毒餐具更低廉,质量更有保障。餐馆老板zui关心的是进货成本和质量问题。使用方便快捷不用担心客人打碎赔偿问题。

    二,咱们免费给餐馆老板使用,放在饭桌上让消费者自己选择,使用了也不让老板掏钱,免费的东西,老板不会拒绝,不要怕亏本,一次性水晶餐具本来就可以回收,还有你的广告效益。

    三,就是咱们产品消耗快,需求高。随随便便找到十几家二十家饭店餐馆配送,可能辛苦点,但是赚钱快,数钱开心。

    所以,就要把握住这几点,就可以轻松地吧咱们产品给销售出去,赚到咱们人生的一桶金。本文列举了欣阜盈一次性水餐具一部分经销商的成功经验。不用怀疑,当你在犹豫的时候,别人已经行动了,市场已经成为别人的了。


  •   创业加盟找项目?选择欣阜盈一次性餐具来源:发布时间:2019-07-1411998 次浏览

      世界上大部分成功的事例,都是从小本生意做起的,创业也不是开始就有大本钱做后援,小本生意是迈向创业疆场的步,稳步发展,才能取得更高的成就。小本创业加盟哪家好?出资创业要在生活中寻找创业商机,现在人们的生活条件越来越好,人们对健康的饮食环境要求有所提高,创业可以挑选一次性餐具加盟。餐具加盟办法有很多,而且小本创业更加灵活,轻松创业赚钱,小投资,很快就能盈利。而且一次性餐具价格经济实惠,产品更亲民,长期运营定能有广大的发展前景。

      欣阜盈一次性航空水晶餐具一次使用,不用清洗,高温生产,无菌包装,质地轻盈、抗击撞力、绿色环保等特点,可抗100℃热水,不变形不渗漏等特点。属一次性使用餐具,能有效杜绝不洁餐具的交叉感染,从口入!让消费者“看着舒心,用着放心”,是传统消毒餐具替代产品。

      青岛欣富新能源是一家集自生产研发、加工、销售与一体的实体型公司,是旗下的欣阜盈一次性水晶餐具,采用食品级PS材料,260度高温一次注塑成型,具有水晶般的特质。

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  •   欣阜盈一次性餐具销售渠道来源:发布时间:2019-07-131383 次浏览

      餐具可以说是我们生活中经常接触的物品,家用的餐具卫生状况我们是放心的。但是在外吃饭就不一定了,作为消费者我们对于饭店的餐具多数是不定放心的。欣阜盈一次性水晶餐具在这种环境下应运而生,并生存并茁壮的成长。

      山东青岛欣富新能源开发有限公司是专业生产一次性航空水晶餐具,饭店一次性餐具,环保餐具等等。厂家采用高新技术,一次使用,不用清洗,高温生产,无菌包装,所有产品原材料均采用进口全新食品环保超级PS材料、安全无毒,造型精美、晶莹剔透,长期招经销商,我生产你销售。

      欣阜盈一次性餐具产品好,用起来更加健康,餐厅配备,更能让消费者来店提高消费满意度。

      欣阜盈一次性餐具加盟销售可以和各种餐饮行业合作,街边的饭店、餐馆、路边大排档、甚至各大旅游景点和高速路上的服务区合作都是非常好的选择,销量不愁。

      第二,批发销售。可以给各类型餐饮用具、批发市场等等批发销售。欣阜盈一次性餐具比较,在航空飞机、动(列)车上使用也很好,消费者喜爱,市场空间大。

      第三,商超销售渠道。

      更多的销售渠道,让你盈利更多。销售从来都不是问题,你还可以选择与各大商场、各种超市、以及街上的小型便利店等等合作都是非常不错的,直接面对消费者。

  • 1.师傅都在其从事行业中有十多年的经验以及开店运营经验,每位 师傅都是经过董事会严格选拔的,都有实体店面经验,不仅懂厨艺,还懂经营之道;

    2.师傅们都是从特色小吃发源地请过来的,比较了解地方性特色小吃;

    3.师傅来自全国各地,比较具有代表性,了解每个地方的口味,为学员个性化定制;

    4.师傅有多年经验,有厨师朋友圈子,可以帮助研发新口味;

    5.师傅有耐心负责任,学员反馈都比较好;

    猪肚鸡,

    又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的客家菜。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。

    现在活动期间,凡是报名学习的学员,均有学项目送项目,免费提供吃住等优惠,详情加微信咨询吧!

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    咨询人:小聪老师

    咨询电/话:18/80/20/92/15/3(微信/同/手机号)

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    地址:广州市番禺区市桥康乐路6号


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    35078270
  • 南宁飘味香餐饮管理有限公司

    狗肉煲技术培训

    正所谓

    “狗肉滚三滚,神仙站不稳”

    “闻到狗肉香,佛祖也跳墙”

     狗肉煲图3_副本.jpg

    食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善身体功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使人增强抗寒能力。在中医上讲,狗肉有温补肾阳的作用!

    俗话说得好:能够大口的吃肉,大口的喝酒,这感觉是很爽快的大冬天没出去热乎乎的吃一顿这个冬天是不完整的吃过一次狗肉后被他的味道征服!

     

    喜欢吃狗肉的人

    都爱狗肉煲的气味醇香、芳香四溢

    齿颊留香的浓厚味道,让人难以忘记

    狗肉特有的性热适合在秋冬季节食用

    所以说在这个季节

    如果有一煲超实惠的狗肉

    简直是激动人心、令人大饱口福啊!

     

    玉林狗肉煲的制作流程:

    主料:带皮狗肉1000克。

     

    辅料:拍破的姜少许,干的黄色小辣椒少量,泡好的干茶树菇,蒜苗。

     

     

    调料:海鲜酱10克,复合酱10克,秘制药料20克,花雕酒15克,糖5克,盐10克,味精3克,黑胡椒粉15克。

     

    复合酱配方:

    1小瓶李锦记排骨酱,放入多量面酱、少许东古一品鲜酱油调均即可。

     

    秘制药料配比:

     

    砂仁,小荜拨,花椒,八角,桂皮。

     

    制作方法:

     

    1)狗肉放入清水中浸泡2个小时,注意水中放鲜橙子片可去腥,取出洗净,放入凉水锅中汆水,锅中放入生姜块,水开后打去血沫即可使用。将狗肉取出切成4厘米见方的小块备用。

     

     

    2)取砂锅烧热,入底油50克,放入姜、干辣椒及各种药料炝锅,入狗肉块、海鲜酱煸炒至狗肉出油,放入复合酱炒匀后烹花雕酒,加入狗肉汤(用汆过水的狗头、狗爪、狗骨头,加入热水吊汤5个小时即可)没过烧开,放入茶树菇,调入盐、味精、白糖、黑胡椒粉,加盖,用面糊沿盖密封,取一张封条粘在锅盖上。

     

     

    3)在炒狗肉的同时,取小铁锅,里面放入粗盐加热,当狗肉砂锅制好后,直接放进粗盐锅中,用铁勺扒开粗盐,将砂锅埋在盐中,仅锅盖露在外面,小火焗4个小时,至狗肉熟透,带着铁锅一同上桌。

     

     

    (4)上桌后,可请主宾将封条取下,服务员用筷子敲开封口的面皮,打开盖,将提前准备好的蒜苗段撒入,即可食用。

     

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  • 南宁飘味香餐饮管理有限公司

     重庆火锅图8.jpg

     重庆火锅 又称为麻辣火锅,起源于明末清初的重庆朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后经多方改良便形成了我们现在所见的重庆火锅。因其独特的食用方式,丰富的食品素材得到众多人的宠爱,成为了人们解馋、闲聚、招待好友的不二选择。

     底料 是重庆火锅的特色,花椒,辣椒,麻椒,既要火辣,又不失爽口,回味无穷,才能紧紧抓住食客们的胃。

     油碟 是重庆火锅的点缀,蒜蓉,辣酱,香油……食客完全可以根据自己的口味进行调制。没有它火锅还是火锅,但却失去了很多不一样的味道。

     食材 便是重庆火锅的精髓,肉食、生鲜、蔬菜各式各样,只有你想的到的,重庆火锅里都有,绝对能满足你的需求,正是他们之间的相互融合、搭配,才形成了一锅攒劲的重庆火锅。

     

    南宁飘味香重庆火锅教学项目:

    1.火锅香料的选择、特点及其重要的作用;

    2.火锅原材料的鉴定方法;

    3.菜品配置、肉类切配、腌制调味、质量保管

    4. 底料熬制、料碗、配料配方

    5.火锅洗油、拉油、炼红油技术;

    6.火锅高汤熬制技术;

     

    南宁飘味香八大优势让你领先对手赢在起跑线上

    1、全国连锁,名师指点

    2、实操培训,技术、经营、管理一网打尽

    3、实操培训,亲身体验→现场品尝→现场操作→现场对比→现场卖给顾客

    4、名店技术,独立经营,自己掌握核心技术,完全独立经营

    5、技术永不失业,可开火锅馆、串串香,可升级连锁店

    6、一次性收费,中途不收取任何费用,包食材,包学会

    7、学习时间不限,一般10天左右,学完即可动手开店运营

     

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  • 麻辣串,又称之为麻辣烫或串串香。具体的区分方式在于用水煮的叫麻辣烫,烤炉烤的叫串串香,油炸的叫麻辣串。顾名思义,就是用竹签串起方便食客进食的又麻又辣美味小吃串,乃草根美食众化的体现。麻辣串最早流行于四川与重庆两地,但随着时代的变迁,麻辣串凭借独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市了,可以说只要有人的地方就有麻辣串的存在,甚至在一定程度上,麻辣串已成为四川味道的代表。


    能被麻辣串穿起来的食品种类很多:荤菜、素菜、禽蛋、海鲜……凡是可以串起来吃的东西绝不会漏过!走在城市的大街小巷,随处可见大大小小的麻辣串铺子,红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那大把的竹签就构成了城市街头特别的一景。逛累了,随便走进一家麻辣串店,点串、付钱、坐下、享受独特的带有回味的串串;觉得辣了,还可来一杯绿豆汤,一口喝下,何其畅快!


     大连百佳福小吃培训中心--美食专家!!关注制作的质量,保证学员学会为止!并指导学员成功创业,以上小吃本钱虽小但利润很高,适合中小投资者,可以让你尽快赚取人生的第一桶金,是针对有志青年量身订做的小吃品种,只有行动才是硬理,本校随到随学,包教包会,看看也欢迎!!!


     成本低的小吃项目是盈利的依据,是赚钱的保证,小吃项目再赚钱,利率再大也需要多销来积攒大利。无矾油条技术简单,获得广大消费者的认可,每天销售上百根油条已经不是神话,无矾油条符合创业的三要素,经营无矾油条项目,在一类二类三类城市都可以,在农村赶集经营都可以,无矾油条帮助广大的创业青年走上了实现自我的目标。创业的“金”点子很可能就埋藏在你身边,只要你抓住,机会就是你的.


     

  • 项目介绍

    铜瓢牛肉来自云南保山,特色便是那一口大铜瓢,是一种长柄红铜锅,云南当地工人纯手工打造出来的。这种用铜瓢代替铁锅烹饪,看着不仅有趣,而且铜瓢比铁锅传热更快,味道更鲜美。采用低温烹饪的手法,小火慢煮,区别于平时的煮牛肉。为了保证牛肉的新鲜,精选原生态黄牛肉,牛肉的肌理鲜明,绿色健康。配上香辣牛肉汤,美味自然来,细嫩爽滑,口感那叫一个美味!单个项目就可以开店,特色火锅,重口辣爽。

     

    学校优势:

    .开店流程讲解,包括店面选址,人员配备,物资采购等。

    .与师傅直接交流,学习原材料的选择采购,口味变换,配比。公司直接提供原材料,学员自己动手,师傅在旁指导

    .店铺经营技巧,创造财富

    还有一个好消息,学习时间是不限制的哦,直到您学会为止,学员培训期间是包有食宿的,让您更加轻松愉悦的学习课程。

    更多中华传统小吃等你来选!

    现在活动期间 凡是咨询罗老师报名学习的学员 学一送一学二送三 免费提供吃住

    您这边对小吃感兴趣欢迎的扫码加微信

     

    咨询人:罗老师

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    地址是:昆明市 官渡区云大西路90(创业大厦对面二楼)

     

     

     

     


  • 串串香,起源于四川成都  ,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食众化的体现,串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。 “串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃

    串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。 随后传入青海,由于青海人也有自己独特的吃法,青海牛肉基本以牦牛肉为主,所以青海火锅串串主要以涮牦牛肉为主,味道相对于来说也是比较四川串串要好一些,可能是由于自己是青海人,所以对青海串串情有独钟吧,不过也要推荐大家来尝试一下。

    青海火锅串串2.jpg青海特色火锅2.jpg离不开生活的串串.jpg

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